더덕은 효능이 많고 향이 강해 음식과 약재로 널리 이용되어 왔다. 더덕은 2~5cm 높이로 자라는 뿌리식물로 도라지만큼 굵다. 덩굴을 자르면 흰색 라텍스가 분비됩니다. 사포닌이 풍부한 더덕은 처음에는 상당히 쓴 맛이 나지만 씹을수록 단맛이 난다. 이의 모습으로 독특한 맛과 향으로 사람들이 즐기는 것은 당연합니다. 이제 더덕의 효능과 부작용에 관련해 알아보도록 하겠습니다.
더덕 효능 1 - 폐 건강
더덕은 사포닌과 이눌린이 풍부하여 기관지 점막을 건강하게 만들어 기침, 천식, 가래, 폐렴 등의 기관지 질환에 효과가 있다고 합니다. 도라지가 기관지에 좋은 것의 모습으로 더덕은 폐에도 좋기 때문에 약해진 폐 기능을 지원합니다.
더덕 효능 2 - 당뇨 개선
더덕에는 천연 인슐린으로 알려진 이눌린이 많이 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 개선에 도움을 줍니다. 이 이눌린은 혈당의 급격한 상승을 막고, 인슐린 분비에 문제가 있거나 정상적으로 기능하지 않아 혈중 포도당 농도가 높아지는 것과 관련이 있어 당뇨병 환자에게 이롭다.
더덕 효능 3 - 항산화 효과
더덕은 항산화력이 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 그 사포닌 성분에 란세마사이드A라는 성분이 존재합니다. 더덕의 꾸준한 섭취는 활성산소의 함유로 체내의 질병지연, 노화, 산화작용에 큰 도움을 줄 수 있다고 합니다.
더덕 효능 4 - 콜레스테롤 제어
더덕을 자주 섭취한다면 콜레스테롤 수치를 조절하고 체내 지방을 녹이는 효과가 있는 사포닌 성분으로 인해 혈액순환과 혈압 정상화에 도움이 될 있습니다.
더덕 효능 5 - 다이어트
식이섬유에 관해서는 더덕이 아주 좋은 식품원입니다.장 건강과 변비 예방에 좋을것 같습니다. 100g당 78칼로리에 불과한 더덕은 칼로리가 상당히 낮으면서도 탄수화물과 단백질이 풍부해 다이어트 중인 사람들에게 좋은 선택입니다.
더덕 효능 6 - 피로해소
더덕에는 신진대사와 혈액순환을 원활하게 하고 피로회복에 도움을 주는 사포닌 성분이 함유되어 있으며, 미네랄과 비타민이 고루 분포되어 있어 신진대사를 촉진하고 에너지를 생성하여 영양강장 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
더덕 효능 7 - 혈관건강
더덕에 함유된 사포닌 성분은 혈류의 독성물질과 노폐물, 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈관 기능과 순환을 강화하는 데 도움을 준다고 해 심혈관 건강에 도움이 되는 것으로 여겨집니다. 또한 심근경색증, 동맥경화증 등 관상동맥질환의 발생을 줄이는데 도움이 되는 것으로 시사되고 있습니다.
더덕 효능 8 - 심혈관계 개선
더덕은 뿌리 식물 상태로 인해 사포닌, 올레아놀산, 폴리페놀, 칼슘 및 칼륨이 함유되어 있어 토양에 매우 영양가가 높습니다. 이러한 구성 요소는 순환계에서 독소와 염분을 배출하는 데 도움이 됩니다.
더덕 효능 9 - 염증 제거
더덕에 함유된 사포닌 성분은 독성 제거 작용이 뛰어나 아토피 등의 피부질환은 물론 인후염, 편도선염 등 각종 염증성 질환을 예방하고 증상 완화에 효과가 있다고 합니다. 또한 항염 작용이 뛰어나 각종 유해물질과 유해 독소를 체내에서 제거합니다.
더덕 효능 10 - 변비 개선
더덕에는 장 기능과 장 건강에 좋은 식이섬유가 풍부해 장 연동운동을 활성화합니다. 이것은 변비 예방 및 완화에 효과적인 것으로 알려진 배변 개선으로 이어질 수 있습니다.
더덕 효능 11 - 기관지 건강
사포닌이 풍부한 더덕은 폐의 역할을 건강하게 하고 기관지의 점막을 보호하여 전반적인 기관지 건강에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 특히 겨울철이나 환절기에는 감기와 기침이나 가래를 치료하거나 예방하는 데 효과적인 것으로 보고되고 있습니다.
더덕 부작용
하루에 약 3뿌리(70g)의 생 더덕을 섭취하는 것이 좋을것 같습니다. 그러나 말린 더덕을 10~15g 이상 먹으면 배탈, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한 더덕은 당뇨병 개선에 도움이 되지만 지나치게 많이 섭취한다면 혈당이 높아질 수 있다는 보고가 있습니다.
더덕 구매요령과 조리법
더덕구이는 손질을 잘 해서 구워먹는 훌륭한 더덕 레시피로 널리 소비되고 있습니다. 굽는 것 외에도 볶음, 양념 또는 갈아서 음료에 첨가할 수도 있습니다. 보기 좋은 더덕은 피부가 질기고 주름이 없으며 뿌리가 굵고 곧고 주름 사이에 갈비뼈가 깊어야 합니다. 크기는 일정하고 껍질을 벗겼을 때 과육은 흰색이어야 합니다. 실뿌리가 작을수록 좋고, 일반적으로 더덕은 두꺼울수록 맛과 효능이 좋습니다.
더덕을 물에 깨끗이 씻어 말려서 껍질을 벗기고 가볍게 두드린 후 소금물에 절인 찬물에 담가두면 쓴맛을 최대한 추출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 글이 11가지 더덕의 효능과 부작용에 관련해 더 나은 통찰력을 가지셨기를 바랍니다. 읽어 주셔서 감사합니다.
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